冬天里最爱吃焖饭，有肉有菜又有饭，营养均衡又美味，1次能吃2碗。冬天里家里的厨具，用的做多的就是电饭煲，主要是可以偷懒，一锅简单的焖饭，就可以解决一家人的一餐，不用炒饭不用单独煮饭，简单易做，还很受欢迎。焖饭的种类很多，可以随心所欲的搭配的食材，但是排骨焖饭在我家的地位是首屈一指，绝对是饭王的地位，焖出来的米饭，经过排骨汤的滋润，米粒圆润又饱满，粒粒入味，排骨又酥又烂，轻轻一扯就脱骨而出，胡萝卜和玉米粒的香甜提升了米饭的口感，关键是做法简单又容易，即使新手小白也能百分百成功，下午小女生放学后，一进门就闻到了熟悉的香味，放下书包就干净去餐桌等着开饭，一次吃了满满2大碗，好有成就感哦。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 320克
- 大米 200克
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1.5勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 6克
- 十三香 3片
- 大葱 少许
- 大蒜 2粒
- 蒜苗 2根
- 胡萝卜 2根
- 胡萝卜粒 45克
- 玉米粒 45克
- 洋葱 小半个
- 清水 300ml
做法步骤
1、1、首先准备好所用的食材，排骨冷水浸泡去血水，反复冲洗干净，配料（生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、十三香）称重好混合搅匀调成料汁，胡萝卜洋葱切好，蒜苗洗净。
2、2、锅里放入冷水，下入排骨煮制沸腾，焯水后捞出。
3、3、不粘锅倒入少许植物油，放入葱花、姜片、蒜片，一起炒出香味后捞出弃之。
4、4、锅里留底油，把排骨倒入，煎至两面金黄。
5、5、把调好的料汁，倒入排骨里，翻炒均匀。再倒入300ml清水，煮至沸腾后备用。
6、6、电饭煲内胆抹一层猪油，放入洗净的大米，抹猪油香味更浓，没有的也可以用其他植物油代替。
7、7、把排骨连汤一起倒入大米里，汤汁没过米粒一指深即可。
8、8、然后放入洋葱碎、胡萝卜丁、玉米粒，盖上盖子，按下电饭煲煮饭键，时间约45分钟。
9、9、电饭煲煮饭完成后，自动进入保温，这是打开盖子，香味扑鼻而来。
10、10、把米饭和排骨，用饭勺翻拌均匀。
11、11、盛入碗里，撒上蒜苗，或者葱花均可。
12、12、汤汁入味，越吃越香，你学会了吗？
13、13、来根排骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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