简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！

酸菜炒大肠

食材

大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉

做法

1、将酸菜倒入锅中（不放油）炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。

2、锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。

3、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。

虾仁炒蛋

食材：

虾100g，鸡蛋1个，鸡粉2g，盐少许，食用油适量材料：

做法：

1、虾挑去虾肠洗干净备用；锅中放入水，烧开后放入虾，待虾变色后捞出，降温后就去掉虾头虾尾，剥去虾壳备用

2、鸡蛋充分打散后，放入少许清水打均匀；锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液，摊成蛋饼后放入虾仁，翻炒均匀后加入少许盐，适量的鸡粉，翻炒均匀就可以了。

肉丝拌腐皮

食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量

做法

1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。

2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。

3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。

4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。

香辣牛肉

用料：

牛肉、干辣椒、姜、料酒、花生油、葱、蒜、生抽、盐、鸡精

--做法--

1.所有材料洗净备用。牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟。

2.干辣椒用温水泡5分钟，热锅冷油，爆香姜、蒜。爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟，大约5成熟，捞起待用，干辣椒去水待用。起锅爆香刚才捞起干辣椒。

3.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水。下葱，关火，装盘可以上桌。